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水溶き片栗粉

料理をしていると気になることがあります。
それは水溶き片栗粉の割合。

料理によって、いろいろなのはわかるのですが、結構、適量ってのが多いんですよね。
で、ちょっと調べてみました。

水溶き片栗粉のコツ | 基本 | 基本 | くらしと生協のココロ

・ここでは、1対2になっています。

ためしてガッテン:過去の放送:裏方返上!片栗粉 極ウマとろみ術

・ここでは、1対1になっています。

どちらにしても、水に溶いてから20分ほど放置しておくほうがよいみたいです。
それは知ってたんですけどね~

後は、しっかり火を通すことだそうです。
イラチな私にはちょっとしんどいですが、試してみなくては!


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